Restaurant à Châteaubourg
Horaires et ouverture
Le Bistrot est ouvert tous les midis de 12h00 à 14h00 et tous les soirs de 19h à 21h. Le Bistrot est fermé le dimanche soir.
L’établissement ferme pour congés annuels du 23 décembre 2024 au 5 janvier 2025 inclus.
Tout au long de l’année, Le Bistrot du Moulin est l’adresse bistronomique de Châteaubourg.
En été, Le Bistrot du Moulin vous reçoit sur la terrasse au bord de l’eau. Vous goûtez le plaisir d’un repas en plein air au cœur de la verdure.
En hiver, le restaurant vous invite à l’étage, au coin du feu. Vous êtes accueillis dans la salle panoramique avec vue sur le parc, dans une ambiance chaleureuse.
Quel que soit le décor au fil des saisons, l’ambiance est familiale et décontractée.
Le Bistrot du Moulin, une destination gourmande et conviviale
Evelyne, notre maître d’hôtel, veille à ce que tout se passe bien dès votre arrivée.
Son professionnalisme n’a d’égal que sa chaleur humaine et la joie de vous recevoir.
Un conseil sur un plat, une demande particulière, une demande d’accord met et vin ? Vous écouter et vous conseiller reste notre priorité afin de rendre votre repas le plus agréable possible.
La cuisine du Chef
Fidèle à l’esprit du Domaine Ar Milin’, le Chef Damien vous propose une cuisine de marché, respectueuse des saisons et du produit.
La Carte du restaurant vit au gré des marées, des récoltes et des cueillettes, vous offrant un répertoire de saveurs sans cesse renouvelé !
Privilégiant le plus souvent possible les circuits courts, le Chef travaille avec des producteurs locaux ou régionaux avec lesquels il a noué des relations de confiance. Tous partagent la même passion du bon produit frais.
Et en saison, le Jardin d’Albertine offre fleurs comestibles, légumes et herbes aromatiques.
Ainsi, vous savourez une cuisine de terroir, généreuse et gourmande.
Pour accompagner déjeuner et dîner, le restaurant vous propose une jolie sélection de vins où se côtoient vins de plaisir et belles références.
Les producteurs partenaires du Bistrot du Moulin
- Boulangerie : Kathy et Jean René SORIGNET Le Semoir, Châteaubourg (35) pour nos pains spéciaux de 2 KG pièce (aux céréales et nature)
- Fromage de chèvre : Alexis PAINCHAUD, Saint-Berthevin-la-Tannière (53)
- Volailles, canards et œufs : Serge BEAUGEARD, La Petite Ferme, Vergéal (35)
- Viande Bovine Race Limousine labellisé « Or Rouge », BEAUVALLET (35)
- Fruits et légumes : Serge VETIER, Domagné (35) ; Mélanie LEPRETRE, La Ferme de Papi Jean, Noyal-sur-Vilaine (35)
- Miel : Alexandre PAQUET, Les Ruchers de la Vilaine, Servon-sur-Vilaine (35)
- Confitures : Fabienne DEBROIZE, Dame Cerise, Martigné-Ferchaud (35)
- Champagne : Céline MASSIN, Domaine Dominique MASSIN, Ville-sur-Arce (10)
- Vins et Pétillants : Antoine JEULAND, Les Sommeliers Cavistes, Vitré (35)
